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怎样才是水果营销的正确姿势？
原创中鲜网2019-12-06 13:59:34
在生鲜商品中，水果是具有两重脚色的品类，既能起到引流的感化，又有赚取毛利的代价。对于一个门店来说，水果销售的黑白，间接影响着全部门店的业绩和客流量。从这个角度上说，把握水果营销技能，是门店销售方针告竣、业绩提升的关键身分。那末，有哪些销售技能呢？倡议从以下几点动手：
品格优先
随着人们生死水平的进步，门店之间的合作，早已不再是价格的合作，而是商品的合作，商品品格的合作。不可是年轻人，我们普遍以为偏向于采办低单价水果的中老年顾客的消耗需求也起头改变。
客单价、毛利高的商品具有新颖感和商品怪异的卖点，轻易激起消耗者的采办热情。从这个角度上来说，严把水果采购关，狠抓收货关，在摆设高低功夫，连结商品品格是水果销售的重要环节。
贴心办事
在品格基底细同的情况下，水果销售比拼的则是售卖办事。比如售卖职员可以积极自动地与顾客相同，顾客选购进程中有被办事和帮助的感受，这样的门店来客数会明显高于其他门店。别的办事还表现在商品的便当性方面，比如对于难处置、体形较大的水果停止提早加工处置，剥皮、分切、包盒等，商品的便当可以满足消耗者的潜伏需求，很洪流平会提升顾客的采办几率。
保鲜控损
水果的售卖不可是对商品周转、销售技能的考验，也是对商品保鲜操纵的考验。商品的怪同性决议了分歧品项要挑选响应的保鲜方式，从存储、摆设、售卖等进程中严酷履行合适商品的保鲜方式，照顾到水果品项的怪同性。
比如，龙眼需要常温摆设，而且操纵假底，保证公道的摆设方式耽误商品的货架期。别的摆设进程中要实时挑选出品格差的商品，实时出清或报损。龙眼上货、添货时遵守先辈先出原则，切忌新货压旧货等消耗的发生。关注水果的保鲜控损是告竣杰出销售的条件。
摆设与销售
摆设是无声的销售，摆设方式的应用、摆设面积的巨细、摆设位置的挑选、摆设道具的利用都在影响着商品的销售，摆设方式的挑选需要参考商品脚色、销售计划、商品属性等综合考量。以12月季节性主推的橙子来说，可以放置在端头位置，来凸显应季水果的脚色定位，摆设面积适当扩大。
别的，在当下正值柑橘类大量上市的阶段，除了根本的摆设方式之外，还可以挑选衬着商品空气的情形摆设，将各类柑橘商品集合展现，而且附加POP，对商品根基信息停止诠释说明，情形摆设有较强的代入感，为顾客供给丰富多样化的采办挑选，强化了公道摆设对售卖的促进感化。
数据跟踪
同时，还需要经过数据实时领会水果销售情况，为水果销售情况评脉。跟踪各品项的销售数据，总结摆设及售卖环节的优异环节，为此后销售供给经历支持；当水果销售情况欠安时，经过逐日、每周、每月销售方针告竣情况，与历史同期数据对照，分析销售欠安的缘由，实时调剂。
整体来说，水果营销无时无刻不围绕着品格和办事这两其中心而展开，这两点也是门店在合作中差别化的表现。于此同时，制定公道的销售计划，市调、摆设、销售等环节配合履行，销售数据实时跟踪，实时调剂、实时总结、实时复盘，才是水果营销的正确姿势。
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发表于 2020-11-8 14:22:17
